Comprendre l'huile d'olive
Le terroir de la Sainte-Victoire, les variétés de Provence, le goût, la récolte, la conservation. Des réponses précises, tirées de la production de l'huile Terra Oléa.
Tous les guides
Huile d'olive de Provence : origine et goût
Origine, variétés, récolte et goût de l'huile Terra Oléa.
Huile d'olive de la Sainte-Victoire
Climat, sols calcaires et histoire des oliviers autour d'Aix-en-Provence.
Aglandau et Caillon, deux olives de Provence
Ce que chaque variété apporte à l'huile, et pourquoi les assembler.
Huile d'olive fruité vert
Définition, différences avec le fruité mûr et le fruité noir, accords.
La récolte des olives, de l'arbre au moulin
Calendrier de l'olivier, cueillette à la main et extraction à froid.
Reconnaître une bonne huile d'olive
Vierge extra, fraîcheur, contenant, amertume : les critères qui comptent.
Conserver l'huile d'olive
Lumière, chaleur, air : où ranger son huile et combien de temps la garder.
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Livraison à l'adresse de votre choix, 5 € par commande.
Huile d'olive vierge extra Terra Oléa
Aglandau et Caillon, récoltées à la main au pied de la Sainte-Victoire. Fruité vert intense, non filtrée. Bidon métal de 500 ml. Livraison 5 € par commande, quel que soit le nombre de bidons.